Полезная информация

Версия для печати

Раздел 1

Лук от семи недуг

Лук репчатый – одна из самых древних овощных культур, происходит из горных районов Средней Азии. Его стали возделывать еще за 4 тыс. лет до н.э. На Руси лук репчатый широко распространился в XII-XIII вв.

Лук – очень полезен, т.к. содержит белки, сахара, клетчатку, минеральные соли ферменты, витамин С, комплекс витаминов группы В, каротин, фитонциды и эфирные масла, которые придают ему специфический острый вкус и запах.

Лук полезно употреблять при атеросклерозе и болезнях сердца. Вещества, содержащиеся в этом растении, снижают уровень холестерина и тем самым уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление лука препятствует повышению содержания сахара в крови. Кроме того, фитонциды, содержащиеся в луке, «убивают» вредные микробы и являются отличным профилактическим средством против гриппа и простуд. Препараты, созданные на основе лукового сока, благоприятно влияют на рост волос, предотвращая преждевременное облысение.

Так что не зря существует поговорка: «Лук помогает от семи недуг».

Лук не только обладает ценными лекарственными свойствами, но и без преувеличения является самым универсальным овощем. Он возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению питательных веществ, поэтому его широко используют при приготовлении разнообразных закусок, едят в сочетании с овощами, мясом, рыбой. Впрочем, есть и немало противников кулинарных качеств этого овоща – и всё из-за специфического не слишком приятного запаха, возникающего после его употребления. На самом деле это вовсе не проблема! От запаха лука легко избавиться, если сразу после еды прополоскать рот теплой водой и пожевать немного листьев петрушки и грецких орехов.

Лук незаменим и в домашнем хозяйстве – луковый сок используют для удаления пятен с одежды и обуви. Разрезанной луковицей снимают пятна ржавчины с кухонной утвари, например, с ножей, вилок или ложек. Сухая чешуя луковиц великолепно подходит для окрашивания пасхальных яиц. Кроме того, отваром из сухих луковых чешуй полезно ополаскивать волосы – это натуральное средство сделает их более сильными, придаст красивый оттенок и здоровый блеск.