Базилик овощной Арамис
Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала
цветения 35 - 40 дней. Растение высотой 30 - 35 см. Стебель с антоциановой
окраской. Лист мелкий, синевато - зеленый, удлиненно - яйцевидный,
плоский, слабопузырчатый. Окраска цветков фиолетовая. Масса одного растения до
20 г. Аромат сильный, перечный. Урожайность зелени до 1,1 кг/м. кв.
Базилик (Ocimum basilicum L.) Происходит
из южных стран Азии (Индии и Цейлона). Базилик почитаем испокон веков. У греков
он пользовался большим уважением, даже его название связывали с особами
королевской крови – властителями базилевсами. У базилика называют четыре
разновидности: 1) мелкий, 2) крупный, 3) ложко – видный или кораблевидный, 4)
пучкообразный. В свою очередь у базилика мелкого 4 формы: 1) зеленолистный, 2)
фиолетовый, 3) зеленолистный кудрявый, 4) фиолетволистный кудрявый. Наиболее
распространены 4 формы базилика мелкого. В нашей стране базилик выращивается
преимущественно в южных районах, севернее возможна рассадная и горшечная
культура.
Биологические особенности.
Базилик – пряная однолетняя, перекрестноопыляющаяся овощная культура семейства Яснотковые. Растение
кустовой формы с травянистым, ветвистым четырехгранным стеблем высотой 40 –
60 см. Корни тонкие, разветвленные, располагаются в верхнем слое почвы. От
всходов до цветения проходит 60 – 90 дней, до созревания семян – 14 – 170 дней.
Базилик – светолюбивое растение, предпочитает теплые,
легкие, богато удобренные почвы, не переносит даже легких заморозков. Плохо
растет и развивается при низких положительных температурах. Оптимальная
температура воздуха для прорастания семян 20 - 30°С, для развития растений
16 - 20°С.
При затенении или слабой освещенности удлиняется вегетационный период и
снижается облиственность и ароматичность растения. Базилик отличается
повышенной устойчивостью к болезням и вредителям.
Хозяйственная полезность. Базилик богат минеральными солями и витаминами. В
растении содержатся фитонциды, губительно действующие на вредоносные организмы.
Пряный вкус базилика обусловлен содержанием эфирного масла (до 1%) различного
состава. Базилик используют в свежем виде как приправу к супам, борщам, мясным,
грибным, яичным и другим блюдам, а также при засолке, консервировании, для
ароматизации томатного сока и т.д.
В народной медицине настой базилика применяют при
лечении желудочных болезней, для полоскания горла и как противолихорадочное,
противокашлевое, мочегонное и дезинфицирующее средство. Эфирное масло,
выделенное из базилика, обладает обезболивающим эффектом.
Агротехника
Предшественники. Лучшие
предшественники базилика – культуры, под которые вносили большие дозы
органических удобрений: бобовые, огурец, томаты, картофель.
Подготовка почвы. Основная
обработка почвы осенью. Вспашку (вскопку) проводят на глубину 22 – 25 см при
массовом отрастании сорняков. На суглинистых и глинистых почвах под зиму
формируют гряды, которые весной рыхлят на глубину 10 – 12 см. Тяжелые почвы
весной снова перекапывают, рыхлят, тщательно прикатывают для обеспечения равномерной
заделки семян и получения дружных всходов.
Сроки сева и посадки. Посев
семян в открытый грунт проводят в конце апреля – начале мая; они начинают
прорастать при 10°С,
всходы появляются через 12 – 15 дней.
Семена на рассаду высевают в
конце марта – начале апреля в ящики или на стеллажи теплицы в легкую почву на
глубину 1 – 1,5 см. После образования одной или двух пар настоящих листьев
растения прореживают, оставляя между ними 5 см, или пикируют в горшочки размером
5 х 5 см. Высадка рассады в открытый грунт
в средней полосе - начало июня.
Способ и норма высева, посадки. Семена
за несколько дней до высева в открытый грунт можно прорастить - 2 - 3 суток в
теплой воде. Посев проводят ленточным способом в две строчки (50 см между
лентами, 20 см между строчками). Глубина заделки 2 см. После посева проводят
легкий полив, укрытие пленкой, которую снимают при появлении всходов. Всходы
прореживают на 15 – 20 см.
Рассаду высаживают рядовым способом,
располагая ряды на 30 - 40 см, а растения в ряду – на 25 см друг от друга. В
каждую лунку выливают 1 – 1,5 л воды комнатной температуры и высаживают растение
на глубину 6 – 8 см. Горшочки при посадке должны быть полностью погружены в
почву. После посадки рассады почву у корневой системы уплотняют, не засыпая
центральную почку. До полной адаптации базилик необходимо систематически
поливать (0,5 – 1 л
воды под каждое растение).