Фенхель овощной Удалец
Среднеспелый сорт, от полных всходов до образования кочанчика — 50-70дней. Растение высотой 55-60 см. Стебель прямостоячий, зеленый, сильноветвистый. Кочанчик белый, плотный, массой 200-220 г. Богат минеральными веществами и эфирными маслами. В пищу используют все части растения, обладающие сладковато-пряным вкусом и приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. Листья, побеги, корни, семена добавляют при консервировании овощей. Зелень в свежем и сушеном виде используется как пряно-вкусовая добавка к супам, мясным блюдам и овощам. Кочанчики употребляют как в свежем, так и в отварном виде: из них готовят салаты, гарниры, вторые блюда.