Капуста белокочанная « Колобок F1»
Позднеспелый сорт. Лист темно - зеленый, с сильным восковым налетом, гладкий, по краю слабоволнистый. Кочан округлый, плотный, массой до 4,2 кг, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя - короткая. Вкус отличный. Рекомендуется для потребления в свежем виде, квашенияи длительного хранения.
Капуста белокочанная (Brassica oleraceae var. capitata L.) - происходит от дикорастущих видов, произрастающих в средиземноморских районах Западной Европы и Северной Африки. В Древнем Египте белокочанная капуста была изысканным блюдом, которое подавали на десерт. В начале н.э. капусту стали выращивать на Балканах, в Закавказье. В древнейшем справочнике Киевской Руси - о капусте говорится как о повседневном привычном продукте питания.
Биологические особенности. Капуста белокочанная - двулетнее перекрестноопыляющееся растение семейства Капустные (Крестоцветные). Капуста - холодостойкое растение длинного дня. Семена массово прорастают при температуре почвы 5 - 6°С. Очень требовательны к свету. Растения в фазе семядолей и первого настоящего листа выдерживают заморозки до 6 - 8°С.Капуста хорошо произрастает на плодородных и влагоемких почвах, богатых органическими веществами. Оптимальная кислотность почвы - рН 6,2 - 7,5. Капуста влаголюбива — на 1кг урожая расходует 9–10л воды, поэтому необходимы регулярные и достаточные поливы.
Хозяйственная полезность. Нет ни одного известного в настоящее время витамина, который бы не был обнаружен в капусте. В составе капусты около 2% белков, что больше чем в плодах томата, перца, огурца, кабачка, тыквы, ее кочаны очень богаты незаменимыми кислотами, в т. ч. лизином. Она содержит более 50 мг на 100 г продукта аскорбиновой кислоты (витамина С), которая наиболее устойчива и не разрушается при хранении и квашении. Минеральный состав: в 100 г продукта -185 мг калия, 48 мг кальция, более 40 мг фосфора, 16 мг магния, а также железо, фтор, кобальт, молибден, йод, медь, цинк, бор и другие минеральные соединения.
Капуста - уникальный лечебный продукт. Употребление свежих кочанов и сока улучшает обмен веществ, пищеварение, способствует выведению из организма холестерина, является эффективным средством при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, людей с хроническим заболеванием печени и желчного пузыря, с избыточным весом и ожирением.
Агротехника
Предшественники. Лучшие предшественники — огурец, томат, бобовые, картофель, лук, злако - бобовые смеси. Возвращать капусту на прежнее место надо через 4–5 лет в целях недопущения накопления вредных патогенов и насекомых.
Подготовка почвы. После уборки предшественника пойменные почвы копают на глубину 25 – 30 см, торфяники - на 30 – 35 см, черноземы -на 25 – 30 см. Весной почву хорошо рыхлят граблями, перед высадкой рассады - рыхление на глубину 10 – 12 см. На тяжелых и заплывших почвах проводят весеннюю перекопку на глубину 18 – 20 см.
Сроки и способ высева семян на рассаду.
Посев семян на рассаду в средней полосе России проводят: ранних сортов - 5 - 15 марта, средних и поздних - конец марта. Семена высевают в горшочки или стаканчики на глубину 1 - 1,5 см. При получении всходов стаканчики выставляют на светлое место во избежание вытягивания сеянца. До появления всходов температуру в помещении выдерживают на уровне 18 - 20°С, после появления всходов 7 - 10 °С днем и ночью, в последующие дни - днем 15°С, ночью 7 - 10°С. После появления всходов сеянцы поливают умеренно, через 7 - 8 дней, добавляя 0,3 г марганцовки на 1 л, что значительно снижает заболеваемость черной ножкой. Правильно выращенная рассада должна быть приземистой, высотой 20 – 27 см, иметь 5 - 6 настоящих листьев.
Сроки и способы высадки рассады.
Рассаду ранней капусты в возрасте45 - 50 дней высаживают в Нечерноземной зоне - конец апреля - начало мая (лучше во второй половине дня), в Центрально - Черноземной зоне - середина - конец апреля, в южной зоне - конец марта - начало апреля; среднеспелой и позднеспелой капусты в Нечерноземной зоне - вторая и третья декады мая, в южной зоне - с конца апреля. Схема высадки рассады: ранняя – 50 ´ 40 - 50см, средняя – 60 ´ 40 -60 см, поздняя – 70 ´40 – 50 см. При высадке рассады нельзя допускать засыпания верхушечной почки растения («сердечка»), надо землю вокруг растения обжать, полить раствором марганцовки, присыпать сухой почвой. Горшечную рассаду углубляют в лунку так, чтобы верхний край горшка был ниже уровня почвы на 3–4 см, затем присыпают сухой почвой слоем 3–5 см.
Безрассадный способ выращивания капусты: в Нечерноземной зоне возделывают среднеспелые сорта, в южной зоне - средне-и позднеспелые сорта. Посев семенами проводят в самые ранние сроки на плодородных почвах, чистых от сорняков. В каждую лунку, пролитую раствором марганцовки высевают (схема посева как и для рассадной культуры) по 2 семени на глубину 1 - 2см, засыпают почвой и уплотняют. После посева грядки накрывают пленкой, которую снимают после появления всходов. Всходы прореживают, создавая оптимальную густоту стояния растений.