Мелисса лекарственная «Лимонный аромат»
Многолетнее растение. На одном месте выращивают 3 - 5 лет. Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 40 - 45 дней. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 60 см. Масса одного растения до150 г. Аромат сильный. Урожайность зеленой массы в первый год вегетации 0,5 кг/м. кв., во второй год - до 2 кг/м. кв. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги), для отдушки чая, уксусов, ароматизации ликеров и настоек.
Мелисса лекарственная(Melissa oficinalis L.) —древняя культура, ее начали применять в медицине более 2тыс. лет назад. Родина мелиссы – Средиземноморье.
Название «мелисса» происходит от греческого «melissa» - пчела. Латинское название растения – «пчелиная звезда». На Руси ее тоже связывали с пчелами, называя пчеляком.
Биологические особенности. Мелисса – это многолетнее травянистое корневищное растение семейства Яснотковые (Губоцветные). Предпочитает легкие суглинистые и супесчаные почвы, плодородные и умеренно увлажненные. Мелисса не растет на кислых почвах с высоким уровнем грунтовых вод.
Мелисса предпочитает солнечное месторасположение (в тени становится менее душистой). Это теплолюбивая культура, на зиму ее нужно укрывать. Семена начинают прорастать при температуре 10 - 12°С, оптимальная температура для прорастания семян 20 - 25°С.
Хозяйственная полезность.
Свежие листья мелиссы содержат до 0,35% эфирного масла, 0,15 % аскорбиновой кислоты, 0,01% каротина, горечь, смолы, около 5%дубильных веществ, органические кислоты (кофейную, олеаноловую, урсоловую). В семенах содержится до 20% жирного масла.
Мелисса обладает болеутоляющими свойствами, повышает работоспособность, успокаивающе действует на нервную систему.
Листья и молодые побеги с лимонным ароматом используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам, к грибам; применяют для консервирования овощей; добавляют как ароматизатор в чай, алкогольные напитки.
Мелисса - ценный медонос, вовремя цветения дает много нектара. Мед отличается приятным ароматом и вкусом и относится к лучшим сортам.
Агротехника
Размещение. На одном месте мелисса произрастает до 10 лет. Поэтому ее размещают, как правило, на запольных участках
Подготовка почвы. Система обработки почвы должна обязательно включать вспашку (вскопку), рыхление, выравнивание, прикатывание. Вспашку(вскопку) проводят в августе -сентябре на глубину 25–30 см. Весной почву боронуют и культивируют по мере появления сорняков, а затем рыхлят и тщательно выравнивают.
Сроки и способ сева (размножения). Семена мелиссы высевают непосредственно в грунт или выращивают рассаду. Во всех зонах ее нужно сеять рано, но обязательно в созревшую почву.
Рассада. Семена, хранившиеся не более двух – трех лет, высевают в теплицу или парники. Появившиеся всходы прореживают, чтобы растения находились на расстоянии 4 – 5 см друг от друга, и подкармливают азотными удобрениями. В возрасте 30 – 40 дней рассаду высаживают в открытый грунт широкорядным способом 70 х 30см.
Также мелиссу размножают делением куста, отводками, корневыми черенками.
Деление куста. При размножении делением куста посадочный материал заготавливают с трех – четырехлетних растений. Их выкапывают ранней весной или осенью и делят с таким расчетом, чтобы на каждой части были корни или четыре – пять почек.
Норма высева семян мелиссы составляет 5 - 6 г на 10 м2. Глубина заделки семян 1 – 1,5см.
Уборка урожая
Собирать листья мелиссы нужно только до цветения. При регулярном обрезании растений можно оттянуть время ее цветения и собирать листья даже поздней осенью.
Для сбора выбирают хорошую сухую погоду, дождь и туман исключаются. Влажность ведет к образованию плесени, при которой все целебные свойства разрушаются. Поэтому собранные листья мелиссы нельзя мыть.
Для сбора лучше пользоваться холщевыми и льняными мешочками, предупреждая сжатие сырья. Сушить траву нужно сразу после сбора. Нельзя оставлять ее на ярком солнечном свете, чтобы она не побурела. Неправильно собранная мелисса потеряет свои лечебные свойства.
Лучше всего сушить траву на чердаке или в беседке, где хорошая проветриваемость. Можно подвесить все растение, связав пучком. Отдельные листочки разложить на чистой белой бумаге или холщевом полотне. Почаще ворошить сбор.
Сохнущую траву надо оберегать от гнили, плесени, крыс, мышей, пыли. Нельзя смешивать при сушке мелиссу с другими травами.
Высушенные листья мелиссы нужно измельчить сухими пальцами, поместить в воздухонепроницаемый сосуд, лучше, если он будет и светонепроницаемым. Хранить в жестяных банках. Ни в коем случае не использовать емкости из искусственных материалов.
Периодически траву надо проверять и удалять подозрительные и испорченные листья.