Перец сладкий Воловье ухо
Среднеспелый сорт. Растение раскидистое, средней высоты. Плод пониклый, конусовидный, глянцевый, окраска в технической спелости зеленая, в биологической - красная. Число гнезд 3 - 4. Масса плода до 200 г, толщина стенки околоплодника до 6,7 мм. Вкус отличный. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями до 3,2 кг/м. кв. Устойчив к фузариозу. Рекомендуется для использования в свежем виде, домашней кулинарии и консервирования.
Биологические особенности. Перец – полукустарник, культивируемый как однолетнее растение (в тропических станах его возделывают в многолетней культуре).
Перец предъявляет высокие требования к освещению, температуре и обеспеченности влагой. В период прорастания температура не должна опускаться ниже 11°С, а в период вегетативного роста ниже 14°С. Растение переносит снижение температуры до 2°С, но длительное пребывание в таких условиях приводит к повреждению корней, нарушению метаболизма и остановке роста. Температура выше 30°С приводит к снижению урожая. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений 18 - 25°С. Наиболее предпочтительны для этой культуры почвы богатые гумусом легкого механического состава. Тяжелые глинистые, а также песчаные почвы с высоким уровнем стояния грунтовых вод непригодны для перца. Кроме того, перец чувствителен к щелочным почвам, оптимальное значение рН 6,0 –6,5.
Агротехника: Перец размещают по тем же предшественникам, что и томат, после тыквенных и бобовых культур, капусты. Из всех овощных культур перец наиболее сильно реагирует на монокультуру: резко возрастает заболевание растений вертициллезным увяданием, снижается урожайность. При выращивании перца на одном и том же месте в течение даже двух лет потери урожая могут достигать 30 – 50%.
Подготовка почвы. Система обработки почвы должна обязательно включать вспашку (вскопку), рыхление, выравнивание, прикатывание. Участки, бедные питательными веществами, необходимо удобрить. Органические удобрения лучше вносить под предшествующую культуру. Осенью на участке отведенном под перец, удаляют растительные остатки предшествующей культуры, рыхлят почву, провоцируя прорастание сорняков, а затем перекапывают на глубину 28 – 30 см. Весной почву боронуют и один – два раза рыхлят на небольшую глубину и прикатывают.
Сроки сева и посадки. В Нечерноземной зоне, центральных и северных районах России перец чаще выращивают рассадным способом, в южных районах используют как рассадный, так и безрассадный способ выращивания. Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 50 – 60 дней, поэтому в большинстве районов сеют ее с 25 февраля по 5 марта. Семена перца часто бывают поражены бактериозом, альтернариозом и другими заболеваниями, поэтому перед севом их следует в течение 20 – 30 минут обработать в 1% - ном растворе марганцовокислого калия (10 г на 1л воды).Высаживают рассаду перца в грунт по окончании заморозков, когда температура почвы превысит 15°С, обычно в середине июня (под пенку – на 7 – 10 дней раньше).
Способ и норма высева, посадки. Рассаду ранних сортов высаживают по схеме 30 х 40 или 40 х 40 см, среднеранних – 45 х 45 или 40 х 50 см, среднеспелых – с междурядьями 60 х 70 см и расстоянием между растениями в ряду 40 см. В теплицах высокорослые сорта выращивают на шпалере. Расстояние между рядами 75 – 80 см, в ряду между растениями – 35 – 40 см. При безрассадной культуре семена высевают в почву, прогревшуюся до 16 - 18°С; глубина заделки семян 2 – 3 см.