Перилла Каори-Оба
Новая пряно-вкусовая культура. Листья периллы сочные, нежные с освежающим вкусом и необычным мягким ароматом, где присутствуют тона карамели, цветков аниса и совсем легкие перечные тона. Рекомендуется для использования молодых листьев в свежем виде (салатах, мясных и рыбных блюдах), в фазе технической спелости листья солят и маринуют, а также используют в виде порошка из сухих листьев как ароматическую добавку к мясным и овощным блюдам. Перилла содержит большое количество витаминов А, В1, В2, РР, аскорбиновую кислоту, эфирные масла, минеральные соли калия, кальция, магния, железа, а по содержанию каротина порой превосходит даже морковь. Перилла чуть более холодостойкая, чем базилик. В южных регионах её можно выращивать прямым посевом в грунт. В средней полосе и севернее, а также в Сибири и на большей части Дальнего Востока лучше выращивать периллу через рассаду. Благодаря высокой декоративности может использоваться не только как пряность, но и в качестве бордюрного растения.